滾滾媽的幸福微笑生活

現代的人，個個都是忙碌的上班族，要應付8-10小時的高壓工作，

結婚生子的不僅要帶小朋友，還要照顧家人飲食起居⋯⋯

當然滾媽也不例外，老實說😂😂平常滾媽沒啥時間下廚，所以簡單快速料理就會變成我做飯的首選，當然也要兼顧營養跟美味。

比如煲湯，燜飯這種電鍋式的一鍋香一直是我最愛的

煮好這一鍋直接上桌，要葷要素自己調配

更重要的是米飯與肉一起成熟，肉汁的精華完全浸入米飯中，顆顆米飯不僅Q彈更有著肉香合而為一的香濃👍

今天滾媽要跟大家介紹的是⋯

香菇彩椒節瓜雞肉飯

材料：

生米2人份，無骨雞腿肉ㄧ支，香菇2朵，紅椒半個，黃椒半個，薑3片，香蔥3根，節瓜少許

料酒1勺，蠔油3勺，鮮味炒手適量。

做法：

生米洗淨泡水⋯⋯

雞腿肉微波解凍，切成好入口的大小。

（無骨雞腿肉哪裡買⋯此篇文章有介紹）

（用無骨雞腿肉⋯做菇菇蔥雞湯？）

切成小塊後放入碗中⋯

依次加入料酒，蠔油，鮮味炒手適量

拌勻後醃制10分鐘。

接下來處理菜的部份⋯

 紅椒黃椒洗淨去籽切小丁，節瓜少許

香菇也切成大小一致的塊狀

薑切絲蔥切碎。

好啦⋯料都備好了💕

剩下沒有用完的食材.裝袋冰冷凍.下次再使用。

炒鍋我沒放油，因為雞皮有油了，先把雞肉放下去炒

在加入薑絲和雞肉一起翻炒

接著加了節瓜跟香菇⋯連這雞肉薑絲一起大火拌炒⋯

  炒到半熟後，倒入生米裡⋯

蓋上鍋蓋⋯按下按鈕⋯接著就等著熱騰騰的飯上桌嘍💕

煮好後打開鍋蓋，加入紅椒和黃椒粒。

趁熱翻拌均勻，撒香蔥就可以開吃了

炒好的雞肉會有油和肉汁，所以米飯中加的水要比平時少，水如果加多了煮好的飯太過軟爛口感不好。

紅椒和黃椒不要太早放入，最後米飯煮好開鍋趁熱拌入即可，口感依舊是清脆清甜的

完成!!!真的超級簡單又快速，營養又好吃，一口香菇彩椒節菇雞肉飯下肚超幸福的💕

每個人的口味不一，所有的調味僅供參考，請自行酌減或增加喲，調到適合自己味道。

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